绿茶红烧肉

绿茶红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   把肉洗干净凉水炒开，过程中加几滴黄酒变颜色后，撇净血沫，大火炒5分钟，出锅，凉水清洗2到3次把漂浮在肉上的血沫洗干净，凉水浸泡30分钟。此项没图。

   
2. 第2步.

   把花椒 大料 桂皮 山楂做成调料包备用，开水放置80度冲泡绿茶。

   
3. 第3步.

   锅内烧干，把肉倒进去小火干煸至发出吱吱的声音，倒入酱油，红糖块。

   
4. 第4步.

   改大火迅速翻炒倒入绿茶水抹过肉，放入调料包，大火烧开，文火慢炖最好一个半钟头，着急吃的话，绿茶水放多些中火烧半个点。

   
5. 第5步.

   大火收汤汁，放盐。

   
6. 第6步.

   摆盘，这道菜本身油就大绿茶水熬制出来的红烧肉口感，清香美味，很好吃😋