红烧羊肉锅仔

红烧羊肉锅仔的做法说明

在这样寒冷的的冬天，来一锅热气腾腾的羊肉锅仔～最幸福啦！！！
卤好的羊肉，可以加青椒爆炒～可以椒盐～可以红烧～～可以锅仔～还可以火锅🍲🍲🍲！！！！！！
哈哈哈哈哈哈～想想都要流口水啊！！！！！
第一次写菜谱～奉献给了羊肉～有点小激动啊～

第1步.
各种不知名的香料～
第2步.
冬吃萝卜赛人参～就是这么任性～
第3步.
准备好食材，羊肉先凉水冲洗，再入锅焯水，去血水，浮末～洗净～沥干～
第4步.
注意炒糖色小火就好～注意观察颜色！不要焦掉哦～
第5步.
加入洗净的羊肉～上色啦～告诉你们一个秘密㊙️！颜色深浅其实跟老抽没有太大关系～炒糖色才是关键哦～
第6步.
加入生抽，老抽，黄酒，各种香料，翻炒均匀～（猫猫放了一整包黄酒～不喜欢酒味浓的，可以少加一些～）
第7步.
这个时候可以加羊肉伴侣萝卜，甘蔗～再加开水没过食材，开大火烧开，转小火加盖慢炖一小时～期间记得适时翻动，以免结底～时间掌控按个人喜好，肉质鲜嫩程度符合你的口感即可～不着急吃的，连汤带料放着卤一晚～更是鲜的没脾气～
第8步.
羊肉要变身啦！！！！！！准备砂锅，甘蔗打底～铺上最爱的大白萝卜～
第9步.
萝卜上面铺上卤好的羊肉，三分之二原料汤汁，三分之一开水～没过食材～汤汁煮开，小火慢炖四十分钟～入口即化的感觉～～～
第10步.
入锅前两分钟摆上大蒜叶，或者香葱，香菜～香喷喷～热腾腾，让人口水直流的羊肉锅仔就准备上桌啦～