家常炒虾

家常炒虾的做法与步骤

1. 1.

   洗净虾后，抽虾线，放入开水中滚一分钟舀出冲冷水后，掐掉虾头（河虾不用）

2. 2.

   锅中放入适量油，放入生姜，油热后，放入虾。

3. 3.

   放入虾后加适量老酒，翻炒几下，放入酱油少许，再翻炒几下，马上放入准备好的蒜瓣、辣椒，翻炒后加入适量食盐，至汤汁吸收后出锅。