酱烧茄子

酱烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗净，用手撕成条，蒜切碎

2. 2.

   锅里放油，放三分之一的蒜末爆香，将茄子放进锅里炒，将生抽、老抽、糖、豆瓣酱一起放入锅中炒

3. 3.

   炒到茄子稍软，放入水盖上锅盖焖一会（大概7-10分钟，取决于放的水多少）

4. 4.

   大火收汁，放入另外三分之二蒜末翻炒一下，乘出，撒点葱花点缀即可