番茄牛腩
番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
用冷水浸泡牛腩30分钟
- 第2步.
浸泡后放在锅中煮，去掉浮沫，倒掉水，捞起来
- 第3步.
土豆切块
- 第4步.
用开水烫一下番茄，去皮切片
- 第5步.
胡萝卜，洋葱切块
- 第6步.
锅中放油，炒西红柿，待出红油后，添水覆盖西红柿，煮开后倒出并清洗锅
- 第7步.
准备佐料
- 第8步.
锅中放油，爆炒生姜，辣椒，花椒，大葱，八角
- 第9步.
待香味爆出后，加入牛腩，并倒入白酒少许，冰糖两块，待牛腩颜色改变后，加入开水没过牛腩，煮开，煮开后加入炒过的番茄汤，炖1个小时
- 第10步.
一个小时后加入洋葱块，土豆块，柠檬片，核桃仁，陈皮小火炖一个小时
- 第11步.
一个小时后，出锅，洒上香菜装饰！共计30元成本，够两个人享用！
小贴士
这道菜我做的败笔是炒牛腩的时候加了酱油，使汤的颜色有点暗淡，还有就是多加了一片柠檬，汤味稍微偏酸（我对酸味能吃）
另外，核桃是由青核桃风干的，，但是不会坏味，味道吃起来比较独特，
我善用白酒，不喜欢的可以去掉！
