青酱意面
青酱意面的做法说明
对一盘意面最高级的赞美应该是
不用放任何的洋葱肉末培根
也能吃下一大锅
青酱意面就是那盘一百分的意面
青酱在意大利是非常受欢迎的食材
只要做一罐保存好
就可以随时拿来冷拌意面、抹面包
柳小丁几个月前做过的菠菜酱
可以说是青酱的“汉化版"
今天就用罗勒做一回地道的青酱
青酱意面的做法与步骤
- 第1步.
1.传统的青酱要放大量的橄榄油， 大家可以根据自己的饮食习惯调整 柳小丁这次放的量适中，可根据需要增减。 2.不吃蒜的同学可以不放蒜， 柳小丁还蛮喜欢有蒜味的， 就多放了几片蒜~
- 第2步.
罗勒洗净后放入锅中热水焯15秒钟
- 第3步.
将焯熟的罗勒叶、松子、蒜瓣、橄榄油放入柳丁 按下”研磨“键，打出青酱
- 第4步.
在打出的青酱里放上盐、黑胡椒粉、芝士粉 搅拌均匀即可
- 第5步.
意面放入锅中煮熟
- 第6步.
青酱放入锅中翻炒10秒 再放入意面，反复翻炒均匀 （懒得炒的话直接冷拌也是可以的）
- 第7步.
将炒好的意面装盘 青酱意面，完成！
小贴士
≈ 试吃报告 ≈
吃了自己做的没放任何配料的青酱意面
反而觉得肉末、培根、海鲜都显得很多余
青酱就是应该单独配意面
才能把罗勒和松子本身浓郁的香味尝出来
味道是非常清爽的叶子味
像是把刚割过草地后空气里的青草味
一口吃进了嘴里
比起油腻的肉末酱、海鲜酱
青酱意面应该会更受女孩子们的喜欢
清淡爽口又不会腻
明天的午餐就可以做起来
