超下饭的葱爆糕羊排
超下饭的葱爆糕羊排的做法说明
天气转凉，也到了吃羊肉的最佳季节，快年底了，多屯点肉暖暖身。吃过西北的羊肉就不想吃南方的羊肉。宁夏回族自治区盐池的羔羊排，一点不膻，又鲜又嫩！做法是一位穆斯林朋友教我的。我把它介绍给大家
超下饭的葱爆糕羊排的做法与步骤
- 第1步.
把羊排冷水进锅焯水，去掉飘零，并用冷水洗干净切小块
- 第2步.
羊排和姜片一碗半左右清水放进压力锅煮开5分钟左右。
- 第3步.
等压力锅凉后打开，捞出羊肉，姜片可以不要。汤装起来备用
- 第4步.
起油锅，姜丝和蒜炸出表面有点金黄色
- 第5步.
倒进羊排进锅翻炒
- 第6步.
放酱油，老抽翻炒一会，羊排表面开始上色，开始闻到肉香味😁。后面放花椒粉和黑胡椒粉，如果炒的慢这时候锅底会有点干，马上放一勺羊排汤进去一起翻炒。
- 第7步.
接着放大葱进去翻炒。肉香结合葱香味更加馋人😁😁
- 第8步.
看到葱的表面开始变软这时候差不多了，如果喜欢干一点，这时候撒上孜然粉就可以装碟。不够味道最后才放盐。如果喜欢润润的感觉，接下来就需要羊肉有泡饭的汤汁
- 第9步.
把羊排汤全部到进去，翻炒几下。大火烧开，差不多收汁就可以了。如果味道不够注意最后才放盐。
- 第10步.
香喷喷的葱爆羊排好了，口水一地！特别是汤汁😁😁😁😁😁
- 第11步.
请享用！如果喜欢吃辣的可以在放大葱前放辣椒！
