台式红烧牛肉
台式红烧牛肉的做法说明
上好的牛腩，炖出来的滋味的确与众不同！
酥而不烂，又嫩又弹！
嚼入口中，唇齿留香！
台式红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉浸入水中1个小时，泡去血水
- 第2步.
切成正方块儿，稍微厚一点
- 第3步.
冷水入锅，煮沸焯水
- 第4步.
肉放入小锅，加水没过牛肉，加少许葱，5-6粒大蒜子，2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺海鲜酱，1勺郫县豆瓣酱，半勺叉烧酱，2勺番茄酱，1勺香醋，1勺五香粉，5勺黄酒，3勺白糖，大火煮开
- 第5步.
盖上盖子，小火焖1个小时，然后放入山药，再次小火焖半个小时
- 第6步.
大火收汁即可
小贴士
1.牛肉最好选牛腩，肥瘦相间那种，我用的澳大利亚的牛腰窝，味道超赞！
2.山药不能放太早，会煮烂掉的，没有山药也可以不放，或者用萝卜和土豆代替！
