蒸卤面
蒸卤面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉解冻，用料酒、老抽、十三香、姜块腌制，备好黄豆芽、豆角段、香菇块。
- 第2步.
两层蒸锅，一层用棉布笼布，一层用娃娃菜铺底。
- 第3步.
生面条均匀铺洒在两层笼屉的笼布、娃娃菜上。
- 第4步.
盖上蒸锅盖，小火蒸大概30分钟。
- 5.
炒锅内放油烧热，翻炒五花肉。
- 第6步.
放入黄豆芽、豆角、香菇。
- 第7步.
翻炒均匀。
- 第8步.
倒入已蒸好的白面面条。
- 第9步.
将面条与肉菜搅拌均匀。
- 第10步.
将搅拌均匀的面条、肉菜倒入蒸锅中，剩余的菜汤可倒掉。
- 第11步.
铺平在蒸锅中，继续蒸15分钟。
- 第12步.
大功告成！
