老面吐司

老面吐司

老面吐司的食材和调料

老面面团用一半就可以
面粉100g
70ml
1g
白神酵母3g
融化白神酵母用(30度)12ml
面团
面粉250g
5g
奶粉一大勺,随意
炼乳一大勺,随意
脱脂牛奶10g
10g,因为我用了炼乳,不用炼乳需加
185ml,冬天面粉较吸,夏天需要减量10ml
黄油15g,随意

老面吐司的做法与步骤

  1. 1.

    混合老面面团。室温静置2倍大。也可发酵一会再放冰箱。

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