百香果蛋糕
百香果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
百香果切开取汁滤仔，烤箱预热130,烧开水一壶备用。
- 第2步.
把蛋黄、百香果汁、全蛋、植物油、盐搅打均匀至起小泡泡；然后筛入面粉，搅拌至顺滑无颗粒备用。
- 第3步.
蛋白搅打至起大泡，分三次加入砂糖，打至湿性发泡。
- 4.
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，注意不要消泡了。
- 5.
倒入底部铺了烤纸的模具，轻轻摔两下，震出大气泡。
- 6.
将模具放入烤箱中下层，底层烤盘中装入开水，用蒸烤方式烘烤55分钟左右。烤好后倒扣冷却。
- 第7步.
烤蛋糕是将做浇汁的百香果汁、橙汁、糖倒入小锅搅拌至糖融化并略收汁，蛋糕切片后淋上，开吃
