萝卜糕
萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
将米洗干净，加水泡2小时，我习惯提前一晚放冰箱冷藏一夜(如果是用粘米粉就加水泡2小时或泡一晚，然后静待到上面的水变清倒了备用！就可以忽略步骤二了！)
- 第2步.
用料理机打成浆⋯⋯备用哈
- 第3步.
萝卜去皮刨丝！ 虾米泡洗一下！我用了生虾米，颜色比较浅 蒜瓣儿压一下！压扁就好了，因为等一下要挑出来喔！ 腊肠月温水泡一下去掉肠衣，切粒备用！
- 第4步.
热锅冷油爆香蒜瓣，倒入泡好的虾米，再放萝卜丝炒
- 第5步.
火到很多萝卜水勺出来，顺便把蒜瓣挑出来！然后加盐，加糖，加胡椒粉(其实图4就是调味后的图，因为炒的时候没拍照🙈🙈🙈)
- 第6步.
炒好的萝卜丝放在蒸盘摊好，把米浆倒入摊好的萝卜丝里，用筷子搅拌均匀压平。
- 第7步.
加水入锅隔水蒸40分钟！切了拍个照！因为我家人口少，饭量少做得比较少，比较薄哈，刀工不好切谅解！蒸好放凉，要吃的时候切块。煎着吃就好了！加点xo酱就是xo酱炒萝卜糕了！更美味
