红豆馅饼
红豆馅饼的做法说明
这个其实就是馅饼皮的配方，馅自己爱吃什么就加什么呗。刚烤好那会皮是酥脆的，放一天后皮就变软嫩了，个人认为更好吃了。
红豆馅饼的食材和调料
| #油皮 | |
| 低粉 | 100g |
| 水 | 48g |
| 油 | 10g |
| #油酥 | |
| 低粉 | 50g |
| 油 | 25g |
红豆馅饼的做法与步骤
- 第1步.
油皮的料和油酥的料分别揉成团，静置30分钟。这一步是为了水油粉能充分融合。
- 第2步.
油皮和油酥各自分成12等份，油皮当皮，油酥当馅，包包子一样包起来，用手捏成舌形，然后卷成卷，静置15分钟。
- 第3步.
顺着目前的形状再捏一次舌形，又卷起来，这次揉起来有点会起皮，面团似乎更柔和了些。静置15分钟。
- 第4步.
从面卷的顶部按压
- 第5步.
用擀面杖擀成小碗状
- 第6步.
放入馅料
- 第7步.
入烤箱，10分钟一面，10分钟另一面。
- 第8步.
成品
小贴士
做馅饼才发现原来这个饼皮需要那么多油，这个是减油版，用料和方法都很简单。
