小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法说明
男友第一次做了一个正宗的🐤顿蘑菇给我吃以后，就决心要写下来告诉大家。美味要分享。
小鸡炖蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
榛菇头一天晚上用水泡，要泡一天才能泡开。一定要用榛菇，爽口好吃，我是朋友北方带给我的，淘宝应该有卖。
- 第2步.
红薯粉丝用开水泡开等备用
- 第3步.
小鸡洗干净切好块后，卯一道水，加点料酒，煮久一点将脏东西全部捞出来后，汤水留着放锅里当鸡汤备用，小鸡盛出来等着备炒
- 第4步.
将三块冰糖放入热锅冷油中融化，个人口感不同加太多的话会很甜，建议一只鸡三块足以。冰糖用来给小鸡上色和提鲜。炒到黄色完全融化即可。
- 第5步.
将鸡块放入锅中翻炒，同时加葱姜蒜，倒一点料酒，老抽生抽，翻炒至焦黄
- 第6步.
将炒后的鸡块倒入先前备好的汤锅里开火焖煮
- 第7步.
小鸡在锅里等水开了之后加入白菜（白菜要把菜梆子都去掉只留菜叶），再加入榛菇和粉丝一起煮
- 第8步.
焖煮十五分钟后可闻到香气，依照口味加盐尝尝味道，方可出锅
- 第9步.
大功告成
小贴士
假如不想用冰糖上色，简单的老抽也可以，粉丝要用红薯粉丝特别好吃，一定要用榛菇才是正宗的东北小鸡顿蘑菇哦。
