香橙蛋糕
香橙蛋糕的做法说明
冬天的标志之一就是家里堆满了脐橙，橙子清甜，放在奶油蛋糕上正好。
香橙蛋糕的做法与步骤
- 1.
分蛋清蛋白，白砂糖分三次加入蛋白打发至提起有三角倒扣碗不下。
- 2.
蛋黄加入牛奶，玉米油搅拌均匀后筛入低粉搅拌均匀，不要打圈搅拌。
- 3.
将3分之一打发蛋白加入蛋黄糊上下翻动搅拌均匀后加入剩余打发蛋白。
- 4.
烤箱预热150度
- 5.
蛋糕糊15cm高缓慢倒入模具(消气泡)后，大力震几次模具消大气泡，还有气泡则以牙签戳破。
- 第6步.
烤箱中下层，上下火150度 35分钟
小贴士
这次做顶部裂开了，原因是烤箱温度太高，蛋糕膨胀过快开裂。烤制时应守在旁边，一看蛋糕开裂则调低温度。
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