牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料称重
- 第2步.
用不沾平底锅，最小的火，放入黄油，慢慢融化
- 第3步.
黄油化了以后倒入棉花糖，木铲不断翻拌
- 第4步.
待棉花糖融化后没有块状，倒入奶粉继续翻拌
- 第5步.
翻拌均匀成这个状态后关火
- 第6步.
关火，倒入花生和蔓越莓，继续翻拌
- 第7步.
如果用铲子费劲，可以学我这样轻轻翻拌均匀
- 第8步.
放入烤盘或案板上，用擀面杖擀平，厚度1.5cm大概，装进塑料袋放入冰箱冷藏急冻半小时
- 第9步.
从冰箱拿出放置十分钟，切块
小贴士
始终需要最小的火，在火上的时间短成品口感会软，时间长就会硬。如果用无盐黄油，就可以买盐焗花生（非油炸的那种）。
