自制香肠

自制香肠的做法与步骤

1. 1.

   把猪肉切成厚肉片，再切成条，然后加入花椒碎和白酒搅拌均匀。

2. 2.

   再加入盐和白糖，搅拌均匀，腌15-20分钟。

3. 3.

   将肠衣洗净，把肠衣泡在温水里灌，取一头灌。 灌好的肠用棉线缠绕封口，并用棉线分出段（即隔一段，系一下）。

4. 4.

   灌好的肠，要用温水把外面洗净，再擦干。防止霉变。

5. 5.

   排气： 用针把所有香肠泛白的地方扎一下，排干净气。

6. 6.

   把香肠放在阴凉通风的地方，自然风干。