红糖馒头
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好
- 第2步.
85克水（水要温的） 分别 用于 酵母 跟 化红糖 （红糖化开 忘拍了）
- 第3步.
面粉 化好酵母 化好红糖 面部 混合 搅拌
- 第4步.
面揉光面 发酵
- 第5步.
组织马蜂窝状 发酵好了（也可以一次性发酵）
- 第6步.
拿出来 揉几下 排气 在擀成长方型
- 第7步.
圈起 切成段
- 第8步.
刀从中间 切下去 不要切断
- 第9步.
这样就可以了
- 第10步.
中间放进 红糖
- 第11步.
下面 垫上 油纸 第二次发酵 发酵至比原先大一倍 冬天可以倒入热水帮助发酵
- 第12步.
大火烧开 转中火蒸10-13分钟 关火 过3分钟在打开
- 第13步.
出庐 非常松 软
