核桃派

核桃派的做法说明

“甜度”食谱
在意大利的时候，有一次去五渔村，看到有很多卖核桃派的，就想着买了带回来送朋友。后来我的工作延期了，要多待两个月。怕这东西摆不住，我就打开和同事分享了。结果它的味道很让我惊喜，一点不像外表看上去的脆和干。
派皮有一股浓浓的奶香，很软，却又很实在。裹在核桃外面的焦糖也是软的，而且很有粘性。整个派咬下去，很绵密，很湿润，很香醇。后来，为了买核桃派，我又好几次利用仅有的半天休息的时间，特意乘船去五渔村。
回国以后，经常会找有没有卖的，可是国内的派都是像饼干那样脆脆的，上面的焦糖也很硬。于是我只能到处找配方，自己实验，去找回那个让我魂牵梦绕的味道。