醉鸡
醉鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 2只 |
醉鸡的做法与步骤
- 第1步.
琵琶腿去骨
- 第2步.
腌制 薄薄一层海盐 黑胡椒 3勺花雕 腌制15分钟
- 第3步.
腌制好后，轻柔按压，以后卷起来
- 第4步.
拿干净的棉绳捆绑成条状，我卷的不好请忽略
- 第5步.
上锅蒸熟
- 第6步.
另起一锅倒入水，放入当归，红枣几颗，枸杞，黑胡椒，盐，八角 直至煮沸，期间需要搅拌
- 第7步.
鸡腿蒸好，药材汤水煮沸后，趁热倒入花雕酒与汤水一起没过鸡腿，封闭，放入冰箱冷藏三天，冷藏看个人时间哦，我觉得三天比较入味
- 第8步.
三天后拿出，切成片，因为做的时候是冬天，我蒸热了，也好吃
