超简单的纸杯小蛋糕🎂
超简单的纸杯小蛋糕🎂的做法说明
这个方子本来是做戚风蛋糕的，可是我的烤箱貌似小了，每次烤戚风都是中间塌陷。于是于是，我就做了这个小蛋糕。这算是初级阶段可以随意上手的简单烘焙了。
超简单的纸杯小蛋糕🎂的做法与步骤
- 1.
第一步，把牛奶，玉米油，低筋粉混合搅拌均匀。
- 2.
第二步，把砂糖15克加入蛋黄，高速打发蛋黄。
- 第3步.
第三步，搅拌好的牛奶面粉糊倒入打发的蛋黄糊中，轻轻搅拌混合。
- 第4步.
第四步，打发蛋白。打发蛋白的过程中把砂糖分两次加入，同时滴数滴柠檬汁，直至蛋白打发出硬性发泡。
- 第5步.
第五步，加入少量蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，然后把剩下的打发蛋白全部加入蛋黄糊中，轻轻翻搅均匀。
- 第6步.
搅拌好的蛋黄糊
- 第7步.
第七步，把搅拌好的面糊装入裱花袋，或者用勺子挖出来装进纸杯中。烤箱上下火170度预热五分钟，转150度烤30分钟。
小贴士
烘烤的过程中，可以观察颜色，每个烤箱都不一样有时候温度会来的快，防止烤糊。
