青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒去籽去蒂，洗干净切成块。

   
2. 第2步.

   牛肉洗净切片，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉、姜丝腌制10分钟左右。（提前腌制的目的是去腥入味，放入生粉会使牛肉变得很嫩。）

   
3. 第3步.

   炒锅注油烧热，放葱、姜、蒜下去炒至微微变色。

   
4. 第4步.

   放入牛肉片翻炒变色后立即盛出。（炒的时间久了牛肉会变老）

   
5. 第5步.

   锅内放少许油烧热后放入青椒片翻炒。

   
6. 第6步.

   加入炒好的牛肉片、加点生抽、盐、葱花炒匀。

   
7. 第7步.

   出锅装盘。