自制醪糟

自制醪糟的做法与步骤

1. 1.

   将糯米洗净，用水泡4小时左右，至糯米用手搓后碎了

2. 2.

   将泡好的糯米放在无油屉布上，上锅蒸熟，约25分钟

3. 3.

   将蒸好的糯米饭凉至35度（不烫手），用甜酒曲倒在上面，再加入少许温开水和枸杞，搅均

4. 第4步.

   把拌好的糯米饭放入酸奶机内低温发酵，中间用勺背按个洞，盖好盖子36小时，中间洞内有酒，糯米浮起来了，就只做好了，放在无油无水的玻璃瓶内入冰箱冷藏保存