糯米糍
糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
揉圆
- 第2步.
用窝头手法转小洞 填馅儿 压实 封口 揉圆
- 第3步.
盘刷油 摆盘 大火上汽蒸十分钟
- 第4步.
趁热椰蓉小碗打滚儿
- 5.
芒果2個 糯米粉100g 粟粉30g 椰漿100ML 牛奶160ML 糖60g 菜油2湯匙(Tbsp) 糯米粉40g 裝飾用 除左芒果，將所有材料混合至無顆粒 碟中塗一層菜油後，將粉漿倒入 開大火，水滾後將碟及裝飾用的糯米粉，放入鍋中蒸30分鐘 蒸好取出後，翻動糯米團 將糯米團放入另一碗中，加快放涼速度 糯米團放涼後，放入雪櫃雪 1 小時 取出雪凍糯米糍，分為7份左右，每份約55 －60g 將其中一份糯米團放在保鮮紙上，再蓋上一層保鮮紙 利用麵粉棍碌成手掌大的長條形糯米塊 放芒果肉於糯米塊上 將邊位包實，之後再塑造長方形狀 沾上裝飾用的熟糯米粉就完成啦
