电饭煲酸奶蛋糕
电饭煲酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种材料，取2个无油无水的碗，将蛋清蛋黄分离。
- 第2步.
分离蛋清时，一定要注意分离干净，如果有蛋黄的话，一点点都可能打发效果不好
- 第3步.
因为没有称，直接用的以前的陶瓷勺子。在蛋黄里加6勺面粉，1勺淀粉，2勺糖，8勺酸奶，然后用筷子画井字型或者之字型拌匀。
- 第4步.
在蛋清里加3滴白醋，是为了祛除蛋腥味，如果没有，加点点盐也可以。用电动打蛋器将蛋清打到，轻轻提起打蛋器出现小小的尖尖。在打的过程中分3次加入白砂糖。
- 第5步.
将打好的蛋清分次放入蛋黄糊里，还是用之前说的井字型或之字型拌匀。最好分3次放入。
- 第6步.
将拌好的蛋糊放入电饭锅，锅体不能有水，用少量玉米油刷锅壁，方便蛋糕好了以后脱离。
- 第7步.
盖上锅盖，选择功能蛋糕。做好后会有音乐提醒。听到声音后马上开盖，防止蒸气水让蛋糕塌掉。
- 第8步.
蛋糕取出后，冷却。就可以吃了，美味的酸奶蛋糕就做好了😁
小贴士
整个过程一滴水都不能有。在加入蛋清时，一定不要画圈，会破坏里面的气泡，蛋糕就爬不起来了
