老北京奶酪
老北京奶酪的做法说明
奶酪曾是皇家御膳珍品
老北京奶酪的做法与步骤
- 第1步.
1
- 第2步.
2
- 第3步.
3
- 第4步.
4
- 第5步.
5
- 第6步.
6
- 第7步.
7
- 第8步.
8
- 第9步.
9
- 第10步.
10
- 第11步.
成品图，嫩滑。
小贴士
1.牛奶小火4~5分钟，是为了降低牛奶中的水量。
2.煮好的牛奶一定要等凉了放醪糟汁，否则不等放入烤箱开始烤制，就会开始凝固了。
3.醪糟汁的多少要根据醪糟的酒精度来确定，很老的醪糟汁可以少放一些，起市买来瓶装的醪糟汁就要多放点。多尝试几次就能掌握放入的量了。
.一定要用全脂牛奶，只要这样做成功奶酪才能像豆腐脑一样嫩滑。
