手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 1.

   先要制作一个淀粉扑。找一块干净纱布折叠使孔洞细密。在纱布内包满淀粉，收口用绳子扎紧。

2. 2.

   粉加水揉成团，反复折叠擀制成面坯。

3. 3.

   用淀粉扑在面坯上扑满一层淀粉，把面坯擀制成长条，这时如果面坯上淀粉不够要一直补粉。

4. 4.

   把擀好的薄面片卷在擀面杖上继续擀，直到面片擀成理想的厚度。

5. 5.

   反卷擀面杖把面片像布一样折叠，切成3mm左右的面条。