啤酒红烧肉

啤酒红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块，葱打结，姜切片

2. 2.

   冷水放姜片 葱 和肉，水开沸腾一分钟（去腥） 捞出肉，立刻把肉放凉水（让口感更Q）

3. 3.

   热锅凉油，放多点油（不爱糊），用最小火炒白糖，炒到颜色变成棕色就立刻关火（就是那种劣质巧克力的颜色），然后把肉放里面翻炒

4. 4.

   把香叶，干辣椒，姜，大料一起放进去，翻炒均匀

5. 5.

   加一瓶啤酒，料酒，生抽，冰糖，葱结放进去， 大火烧开，盖上盖子，小火炖30分钟 收汁，尝味道，放盐