全麦馒头
全麦馒头的做法说明
用Bh算了下，总约800kcal
切成18小个，每个约44卡
全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，揉揉揉搓搓搓。全麦粉很难出膜，我一般揉二十多分钟就开始一发。 ⚠️注意：水要一点点地加，不要一次全倒入。
- 第2步.
一发后，刀切～ 放有温水的锅里，开始二发
- 第3步.
半小时后，会长大的
- 第4步.
冷水开锅也行，大火烧开蒸上气后十到二十分钟就可以了。 先别打开让馒头宝宝们焖一会，听说这样表皮会光滑......可是全麦本来就不是光滑的啦～
- 第5步.
吃～ 是的很粗糙～可是我好喜欢哇～
小贴士
不加糖真的会有麦酸味，嗯。
试过冷藏一夜发酵的，发酵的会结实很多。
冷藏一夜后拿出来室温回温，再二发。
室温发酵就松软很多。
两个口感我都喜欢惹。
⚠️不同牌子全麦粉的吸水性不同，加水或牛奶时要分次加入，多试几次，慢慢就养成自己的手感了。
