柚子盐煎鲈鱼

柚子盐煎鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   用柚子盐，白胡椒粉腌制鱼肉半小时

2. 2.

   香草切碎，欧芹最佳。所有白酱用的材料搅拌均匀。

3. 3.

   平底锅中一点橄榄油加热，鱼皮那一面先下锅，中火，煎一分钟，期间不要移动鱼肉，以防鱼皮破裂

4. 4.

   鱼肉翻面，煎一分钟，浇入白葡萄酒，盖上锅盖，用酒的蒸汽蒸熟鱼肉。煎至筷子可轻松插透鱼肉即可。

5. 5.

   浇上白酱。撒柚子肉装饰。若喜欢脆鱼皮，可不浇，用小碗装在一边沾食。