煎茄盒
煎茄盒的做法说明
炸茄盒比较常见，但茄子吸油，做起来油腻又费油，煎的茄盒也一样好吃，所以才出这个菜谱，仅供参考。
煎茄盒的做法与步骤
- 第1步.
准备好猪肉沫（瘦肉）。
- 第2步.
加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
- 第3步.
搅拌均匀，静置入味。
- 第4步.
茄子洗净控干水分。
- 第5步.
切成薄厚均匀的片。
- 第6步.
按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。
- 第7步.
取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。
- 第8步.
将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。
- 第9步.
依次包好备用。
- 第10步.
面粉中加一个鸡蛋。
- 第11步.
加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。
- 第12步.
包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。
- 第13步.
电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。
- 第14步.
一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。
- 第15步.
煎熟即可。
- 第16步.
出锅了。
- 第17步.
少油版的煎茄盒。
- 第18步.
看看茄盒的馅儿。
