麻薯

麻薯的做法说明

吃过外面的麻薯但是感觉太甜了，所以想着自己如果能做就好，吃起来也放心，于是在网上搜到一个方子。

第1步.
糯米粉，澄面，水，牛奶混合，再加2茶匙色拉油，均匀搅拌成面糊
第2步.
搅拌后的面糊是这样子的，然后倒入盘子里上锅蒸
第3步.
覆盖保鲜膜，大火隔水蒸20分钟
第4步.
蒸熟后取出盘子，覆盖保鲜膜自然冷却
第5步.
自制花生馅：将炒熟的花生米用料理机打碎，根据个人口味加入白糖，再加一茶匙熟猪油和一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成小块，分别揉圆，同样分份揉圆豆沙馅儿，体积是花生馅的一倍大。
第6步.
把豆沙按扁，将花生馅球裹入进去，然后用刀铲铲起放在手上。
第7步.
包裹好之后用手揉圆，做成陷中馅备用。
第8步.
开始宝麻薯了，此时将冷却的糯米团取出，揉捏成比较粘性非常大的糍粑为止。可以带手套涂点油防粘。同样分成乒乓球大小的若干份。
第9步.
压扁糍粑然后把豆沙花生馅中馅放在上面。揉圆即可
第10步.
如图
第11步.
熟糯米粉可以直接炒熟或者上锅蒸，或者如果有椰蓉，都可以用揉圆的麻薯滚一下，防粘又美味。