电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入二勺白砂糖，搅拌到糖化。

   
3. 第3步.

   再倒入六勺玉米油搅匀

   
4. 第4步.

   倒入12勺牛奶搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   六勺自发粉（六勺冒尖的量）一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   用Z的手法把自发粉搅拌成图中这样子。

   
7. 第7步.

   蛋白中加一点盐和几滴白醋

   
8. 第8步.

   用电动打蛋器打成粗泡，加上两勺白糖继续打

   
9. 第9步.

   打的有点稠时放进二勺糖，继续打。

   
10. 第10步.

    再放入二勺糖继续打蛋清，大约几钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

    
11. 第11步.

    将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

    
12. 第12步.

    搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

    
13. 第13步.

    这是搅拌好蛋糕糊

    
14. 第14步.

    电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭键用毛巾捂住通风口，直到电饭煲跳至保温。（注意：这种方法只适用于这种微电脑电饭煲 如果是普通电饭煲用 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可，将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气， 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。）

    
15. 第15步.

    成功，开吃