墨西哥面包
墨西哥面包的做法与步骤
- 第1步.
墨西哥酱： 1. 将黄油融化加糖粉拌匀 2. 分次加入鸡蛋拌匀 3. 加入低粉拌匀 @：若要做咖啡味的可以加2g咖啡粉
- 第2步.
奶酥馅： 1. 黄油、糖粉、盐 揉发 2. 加入过筛的粉类拌匀
- 第3步.
墨西哥面包： 1. 甜面包的面团打好后松弛30分钟 2. 分割成60g/个，揉圆松驰10分钟 3. 奶酥馅儿分成20g/个，包入面团中，放在纸托上 4. 放入醒发箱醒发至原体积的2倍 5. 从面团顶部开始按照绕圈的方式挤上墨西哥酱 200/180 12分钟
