香菇翅根便当

香菇翅根便当的做法与步骤

1. 1.

   香菇预处理：泡水

2. 2.

   翅根预处理：洗净沥干，加淀粉，生抽，料酒，鱼露腌制，为了带一点甜味，还加了一小粒冰糖。

3. 3.

   主食：因为是单人份便当，米饭不适合在电饭锅煮（只能铺底，非常不好控制水量，煮完很难吃……）所以我是直接把米装在玻璃饭盒，隔水蒸，沸水下锅蒸20分钟。

4. 4.

   如果蒸笼分两层，其中一层就可以用来蒸翅根，翅根只需要沸水下锅17分钟，所以翅根要比大米晚进锅三分钟。如果不能同时……那就排队吧！ 下锅前记得把切丝的姜撒上

5. 5.

   蒸米饭过程中洗生菜，我会加食用纯碱先泡水，主要为了分解部分农药，毕竟生菜不会煮太久

6. 6.

   沸水加少量油，一勺盐，生菜下锅后盖盖子，水再次沸腾一分钟后关火，打捞

7. 7.

   装进便当盒，打包带走