紫薯蛋卷
紫薯蛋卷的做法说明
其实是在微博上看到的方子，觉得挺好看的，原本着简单快手的原则，就做起来了。紫薯需要提前蒸熟，我提前一天就蒸好了。除却紫薯，从开始准备到最后吃，差不多半个小时左右吧。这个量，我做了2个。
紫薯蛋卷的做法与步骤
- 1.
紫薯提前一天放锅里蒸熟，按压成泥状。
- 2.
把面粉、鸡蛋、牛奶、盐全部混合在一起，用蛋抽搅拌均匀。
- 3.
紫薯用适量蜂蜜搅拌在匀。湿一点，等会儿好铺在面饼上。
- 4.
煎锅倒入少量的植物油，用刷子刷均匀后，倒入步骤3的面糊，小火煎到表面凝固后，铺上紫薯泥。
- 第5步.
利用铲子，把面饼慢慢卷起。这个时候可以关火，也可以更小火，慢慢煎。大功告成。
小贴士
切的时候，注意刀面一定要干净，不要把紫薯泥带在上面了，不然切第二个的时候，面饼上就会不好看的。
