纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   第一部：先把鸡蛋清和鸡蛋黄分离。

2. 2.

   第二部：分离完后，在鸡蛋清倒入50g的糖粉，用电动打蛋器打发成有尖钩。

3. 3.

   第三部：在鸡蛋黄里加30g的糖粉，用手动打蛋器，打到糖粉看不见为止。

4. 4.

   第四部：把打均匀的蛋液里加玉米油和牛奶，边搅拌边加玉米油和牛奶。

5. 5.

   第五部：把搅拌好的蛋液里加过筛的低筋面粉后搅拌均匀。

6. 6.

   第六部：把1/2的打发好的蛋白倒入蛋液中，用翻伴的手法搅拌均匀。

7. 7.

   第七部：搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中也是用翻伴的手法搅拌均匀。

8. 8.

   第八部：搅拌均匀的面糊装入纸杯中，装完后，装入纸杯中的面糊轻轻摔一摔，把大气泡摔没。或者用牙签弄掉大气泡。

9. 9.

   第九部：烤箱180℃预热5分钟，后送入烤箱。180℃考25分钟。

10. 10.

    第十部：看考好啦！