蒜子牛肉粒
蒜子牛肉粒的做法与步骤
- 第1步.
选取牛里脊肉切成长宽各1厘米的颗粒，切半个洋葱成粒，与牛肉粒拌在一起，然后用黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖，放入冰箱里腌制12小时以上。
- 第2步.
打入一个鸡蛋，放入淀粉。
- 第3步.
用手抓匀上浆。
- 第4步.
倒油热锅，将蒜子炸成金黄色。
- 第5步.
蒜子捞出备用。
- 第6步.
放入牛肉粒迅速翻炒直至表面金黄色，也捞出备用。
- 第7步.
黄油切小块。
- 第8步.
用中小火融化黄油。
- 第9步.
先倒入炸好的蒜子翻炒。
- 第10步.
再倒入牛肉粒一起翻炒三四分钟。
- 第11步.
加入适量生抽、老抽、白糖后盛出，入席食用。
