杏仁豆腐
杏仁豆腐的做法说明
杏仁豆腐是老底子的夏日甜点，
其实做法和豆腐完全没有关系。
能把“杏仁”做成豆腐状，
全靠了寒天粉的功劳。
杏仁据说有美白作用，
那夏天吃传统的杏仁豆腐，
既解馋又美容，一举两得。
杏仁豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将带皮的杏仁泡水，剥去外皮。
- 第2步.
将去皮杏仁和水倒在豆浆机中。
- 第3步.
选择“五谷豆浆”档，开始煮磨杏仁。
- 第4步.
待豆浆机停止工作后，趁热将磨好的杏仁浆过筛去渣。
- 第5步.
得到的杏仁汁趁热加入寒天粉。
- 第6步.
加入细幼砂糖，用中小火加热杏仁汁直至寒天粉和细幼砂糖完全融化。
- 第7步.
将杏仁汁倒在模具中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
- 第8步.
将杏仁豆腐脱模，切成你所需要的大小。
- 第9步.
用你喜欢的糖浆调成糖水，加入杏仁豆腐和喜欢的水果粒即可食用。
小贴士
寒天粉可以用琼脂或是吉利丁片代替，凝固需要加入的量会不同，请自行调节。
