传统锅鸭

传统锅鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   其它的做法很多都不会做这步骤。1.准备好葱 姜 九层塔 洗好鸭子。2.首先将鸭子洗好先用水煮6成熟拿起晾干。3.蒜子 姜下锅把晾干的鸭子一起下锅，将鸭子两边变金黄。

   
2. 第2步.

   鸭子变金黄就可以放葱 九层塔 酱油一碗，白酒或料酒一碗，黄糖半块。再加清水泡过鸭子一半。大火煮开收到中火继续煮。

   
3. 第3步.

   煮开后就开始翻边，大概一边15-20分钟左右，要看鸭子的大小。

   
4. 第4步.

   汁开始收了就可以把火收小继续煮。大概全程就40分钟左右。味已经全进鸭子的，基本可以出锅了。

   
5. 第5步.

   砍件出锅再把汁水浇上就可以了。非常的香非常的可口。