鸡蛋卷

鸡蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   用一碗舀一点淀粉加少许盐、清水调匀，再扣入鸡蛋打散。

   
2. 第2步.

   猪肉洗净剁碎➕盐、生抽、小葱末，再加些鸡蛋液搅匀，大约大半个鸡蛋的量。

   
3. 第3步.

   鸡蛋液➕点油搅一下，热锅冷油倒入三分之一的蛋液小火摊成蛋皮，4个鸡蛋摊了3⃣️张蛋皮。

   
4. 第4步.

   蛋皮稍凉后铺上肉馅余4分之一空处，因卷起时肉馅会向上挤。

   
5. 第5步.

   从下向上卷起。全部卷好后装盘。

   
6. 第6步.

   用一蒸锅水开后入锅蒸熟，大约15分钟左右。

   
7. 第7步.

   出锅凉一会改刀装盘，淋上蒸的汁水，可以上餐桌啦。