Maggie私房炒饭

Maggie私房炒饭的做法与步骤

1. 1.

   把洋葱切成细丁，放水里焯一下，捞出放碗里待用。胡萝卜青豆玉米丁如果是超市买的焯一下就可以捞出待用，若是自己现切，要多煮一会，直到胡萝卜入口软了才可以捞出，不然会发硬，口感不好。

2. 2.

   葱切成葱花，马蹄，瘦肉切成细丁，拿一部分葱花放入油锅中爆香，香味出来了，倒入瘦肉煸炒，再倒入洋葱胡萝卜丁，马蹄细丁等捞出。

3. 第3步.

   鸡蛋打到碗里，打散，放入适量盐，以米饭的量为准。准备好米饭，锅里放较多油，中火放入米饭翻炒，过一会儿倒入蛋液，炒至蛋液凝固，把所有配料倒入继续炒，倒入少许酱油，关小火，撒味精少许，葱花少许，出锅。

   
4. 第4步.

   出锅后，用小碗盛出，倒扣在盘里，撒上鱼松，这道炒蛋就完成啦！