贝果

贝果的做法与步骤

1. 第1步.

   先和面，是必须的哈 面包机揉个10来分钟，光滑成形，就OK 高粉中加入糖，食盐，15Ml麦芽糖 温水把酵母溶了，静置10来分钟，加入面中和啊和

   
2. 2.

   和好就去发酵，盆中少许油防粘，发两倍大（看有的方子不用发酵，大家可以比较着做下，我比较懒哈）

3. 第3步.

   面发好，滚圆，我分了6份，感觉分成5份大小合适

   
4. 第4步.

   分好面团静置，这会儿准备煮圈的糖水 1000g的水我放了50ml麦芽糖，放50g糖也行

   
5. 第5步.

   做圈，有人是搓成条，围成圈，捏好，别开了，我是中间捅个洞，套在手上转圈圈（我比较懒哈），放烤盘上松驰20分钟

   
6. 6.

   煮，休息一会，开火煮开糖水，改小火，水微开，放入圈圈，看锅大小，别放多了，别粘了，一面煮30秒，翻面在煮30秒，不是太绝对哈（我也相信歪国仁没这么教条） 捞出放烤盘上，刷点蛋液，粘点芝麻啥的，我是粘了点燕麦片，芝麻，还有亚麻籽的混合物

7. 第7步.

   放入烤盘，别人我看都22 0度210度，我这烤箱不行，糊， 用的190度18分钟， 这个也是看面包上色情况自己调节吧，尽量烤够时间，颜色好看不熟一点意义都没有