新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好备用，辣椒2根，八角两颗，香叶三片，花椒适量

   
2. 第2步.

   土豆去皮滚刀切块

   
3. 第3步.

   鸡腿解冻，斩块

   
4. 第4步.

   热锅凉油

   
5. 第5步.

   油热后，辅料下锅翻炒

   
6. 第6步.

   炒出香味后加两勺豆瓣酱，继续翻炒

   
7. 第7步.

   鸡腿肉下锅翻炒，鸡肉变色后加盐、酱油、料酒适量

   
8. 第8步.

   加土豆翻炒变色

   
9. 第9步.

   将煮好的热水加入，淹没鸡肉，大火焖煮5分钟后改小火继续焖，到汤水收干起锅。

   
10. 第10步.

    出锅