腌咸鸭蛋
腌咸鸭蛋的做法说明
比较实用的腌法，适合家庭配菜或配粥。
特此推荐。♥
腌咸鸭蛋的做法与步骤
- 1.
鸭蛋清洗干净。
- 2.
在外晾晒，太阳照一照。
- 3.
同时，用一碗温水把一袋盐完全融化，晾凉备用。
- 4.
准备一个大的玻璃瓶，把已经干燥的鸭蛋放进瓶里备用。
- 5.
将盐水兑上大量的凉白开，搅拌均匀，倒入玻璃瓶。水的位置是刚好把鸭蛋淹没，约一整瓶。
- 6.
再在盖过鸭蛋的水里滴上二锅头，在上面盖上几层干净纸巾。
- 7.
放在安静角落里，等待半个月，就可以享受吱吱冒油的咸鸭蛋了。
- 第8步.
开动。
小贴士
#1
放几层白面巾纸，是为了防止浸透盐水的鸭蛋浮出水面发臭。
#2
滴白酒，是为了去鸭蛋的腥味。
#3
方子的量可以按比例增减。
#4
腌完后，玻璃瓶放置在阴凉干燥处。食用前煮熟即可。
