蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕的做法说明
这是一款非常简单又可口的蜂蜜蛋糕
下午茶，早餐的很好选择。
菜谱出于美拍的“二宁” （配方有所变动）
蜂蜜蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
加一勺蜂蜜进牛奶中，并搅拌好。（蜂蜜的量根据个人喜好程度选择，个人认为一勺的甜度较为适合）
- 第2步.
将蛋清与蛋黄分离。
- 第3步.
将45g糖倒入蛋黄中，并搅拌均匀至无颗粒。
- 第4步.
将蜂蜜与牛奶的混合液倒入蛋黄中，并搅拌均匀至完全混合。
- 第5步.
将蛋清略打发。
- 第6步.
加入几滴柠檬汁（方便打发和去腥），（没有的可以略过）
- 第7步.
将蛋清打至出现小尖钩即可。
- 第8步.
将一半的蛋白加入蛋黄液中，并搅拌均匀至完全融合。
- 第9步.
将过了筛的低筋面粉倒入蛋黄液中，并搅拌至无颗粒即可。
- 第10步.
将剩下的蛋白倒入蛋黄液中搅拌均匀即可。
- 第11步.
将蛋糕液倒入一个模具中即可。（也可以倒入纸杯等）
- 第12步.
进烤箱前，将蛋糕震出气泡即可入烤箱。（烤箱在第8步或第9步时预热） 烤箱温度210度 烤大约20-30分钟（每家的烤箱都有不同，根据自家的烤箱来定）
小贴士
1.打发蛋清的时候注意切勿打发过度，打到有小尖钩即可。
2.烤箱的温度自己把握，看到蛋糕颜色已经上色，并且已经有香味飘出，大致已经烤熟了。不放心的朋友，可以用牙签测试。
3.这个配方的分量大概是两人份（配上红茶口味更佳）
4.我认为这个配方适合一般甜食的人，喜欢蜂蜜的香味可以适当添一点点，糖的量最好别加大。
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