土豆丝炒肉

土豆丝炒肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切细丝，放入姜丝，倒半瓷勺生抽白胡椒适量，加入一瓷勺湿淀粉抓匀后加入一点食用油拌匀。腌制5 ~10分钟。

2. 2.

   土豆切细丝，浸泡在清水中待用，红杭椒去头尾从中间剖开，切丝。

3. 3.

   热锅放入油烧热，放入腌好的肉丝滑炒，肉丝一变白烹入半瓷勺料酒一点点醋，半瓷勺生抽继续翻炒三五下。用手从泡土豆的清水中捞出土豆丝，略微沥干，放入锅中同时放入杭椒丝，大火翻炒一分钟，关火，放盐炒匀即可。

4. 4.

   装盘