江西炒粉

江西炒粉的做法与步骤

1. 1.

   先烧一锅热水，待水沸腾后将米粉放入锅中煮8分钟左右。再盖上锅盖焖5-8分钟。

2. 2.

   将煮好的米粉用自来水冲凉沥干备用。

3. 3.

   锅中热油放入切好的大蒜、青椒和小米椒，出香味之后放肉丝下去煸炒。

4. 4.

   待肉丝炒熟后放入小白菜和胡萝卜，翻炒片刻放入沥干的米粉。

5. 5.

   这时建议不要用筷子或是锅铲去用力翻动米粉，可以尝试用颠锅的方式。接着放入生抽、老抽少许，放一点白胡椒粉提味，放两勺盐入味。

6. 第6步.

   翻炒均匀入味之后撒上葱花即可出锅，香气腾腾，看着就流口水。