麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将豆腐切成小块，备用。将西红柿切片，备用。

2. 第2步.

   将铁锅烧热，倒入精炼油（较多），加入肉末，炒香后放在一边，备用。

   
3. 3.

   将就炒肉末的油，加入老干妈和辣椒面，小火炒香后，加入番茄翻炒，再加入适量的水，量以刚好可以淹没下一步要加入的豆腐为上。

4. 4.

   倒入豆腐小块和肉末，煮开1min后加入小白菜。

5. 5.

   加入盐、糖、花椒面，然后勾芡，装盘即可。