家常臊子面
家常臊子面的做法说明
当爸妈的都希望孩子吃的美味又营养，家常臊子营养全面味道好，日后崽崽长大了，一定不会忘记这一碗“妈妈的味道”。
家常臊子面的做法与步骤
- 第1步.
和面：一碗面粉，加入2g盐，一个完整鸡蛋。
- 第2步.
和好的面盖上保鲜膜，醒10分钟。
- 第3步.
泡发木耳。
- 第4步.
五花肉去皮切成丁，各种配料切成丁。
- 第5步.
胡萝卜、芹菜、熏豆干、蟹味菇、土豆、木耳、西红柿，切丁备用。
- 第6步.
醒好的面用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，叠好切成面条。
- 第7步.
切好的面条上撒上薄面，将面条抖散。
- 第8步.
小火、温油煸炒五花肉丁。
- 第9步.
待肉变色时，加入葱碎、生抽、老抽，之前切好的各种食材丁。
- 第10步.
加水没过食材，熬煮8分钟。
- 第11步.
面条煮熟。
- 第12步.
配上一份白糖拌西红柿，味道倍儿爽。
小贴士
1、加入所有食材的时候，可以适当选择顺序，根据食材的易熟的程度，我们可以先后放入胡萝卜、芹菜、熏干、蟹味菇、土豆、木耳、西红柿。
2、开锅直接盛出没有过凉水的面叫锅挑儿，和臊子拌在一起等一下，面条会更入味。
